烟笋干怎么炒好吃？
用料 烟笋干 四五根 小青椒 一个 大尖椒 一个 花椒 一小把 干辣椒段 适量（可不放） 豆瓣酱 一大勺 黄酒 适量（可不放） 老抽 适量 白糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 做法 1.准备材料！注意红椒和尖椒尽量挑细长的，做出来很漂亮！我买的这种辣椒比较辣，如果不太能吃辣的，可以选那种小红椒或者小米椒。不喜欢吃太辣的，可以少放一些。我是因为喜欢这个辣才多放了的。而且这个辣椒在锅底炒的时候，会变色，变成超好看的宝石红！
2.辣椒洗净去籽，切成小段。也可以不去除籽，但是要去掉辣椒筋。 （因为我买了那种带籽的辣椒，去籽的时候特别费劲……手都搓破了=_=）
3.锅中放油，烧热后下花椒、干辣椒爆香。然后放入豆瓣酱，小火炒匀。 （因为豆瓣酱是咸的，所以不用再放盐了哦~）
4.倒入烟笋干快速翻炒。这时可以在锅里看到辣椒变色的过程咯~(￣0￣)~
5.加入少许黄酒、老抽、白糖提味。因为之前放了豆瓣酱所以味道够咸了，最后试口味的时候再决定是否加盐。
6.加入切好的青辣椒和红辣椒一起翻炒至熟即可出锅啦～