韩国寿司好吃吗？
个人觉得，和日本寿司相比，韩国的寿司差了一点意思。 首先在用料上。众所周知，寿司的主要食材是鱼、米饭和芥末（青芥辣）。优质鱼生的选用是非常讲究的。日本料理讲究“新鲜”与“鲜嫩”；而韩式料理似乎更看重“新鲜”“原味”。因此从用料上看，两者各有侧重。 其次在工艺流程上。日式寿司的制作工序比较繁杂，从杀鱼到做寿司帘，再到捏饭团、卷寿司，每一步都有讲究。因此做出一个精致小巧又美味可口的寿司不是件容易的事情。
相比之下，韩式的做法就显得简单粗暴多了——把一块紫菜撕成两半，中间抹上一层辣椒酱/色拉酱（韩国人好像特别爱用色拉酱），然后把切好的菜蔬肉类摆盘，最后盖上一片紫菜就大功告成了。如果还要讲究一点的话，可以在上面插两根香菜茎，再撒点白芝麻点缀一下。
最后在上桌口感上。因为韩国料理注重保留食物的原始味道，所以对于海鲜等食材本味的发挥有着得天独厚的优势。因此我们常能看到这样景象：在一个普通的餐厅里，竟然会用生猛的大虾做寿司！而在日式的寿司店里，用活虾做寿司却是极为少见的。不过用熟虾做成的寿司，其味道却远不及用生猛大虾做出来的韩式寿司那么鲜香诱人。