坐月子乌鸡怎么做好吃？
乌鸡汤是月子餐里最经典的一个菜了，做法简单，味道好，还能促进下奶，可谓是一举多得啊！ 准备食材：乌鸡、红枣、枸杞、生姜、料酒 和做红烧肉一样，把乌鸡清洗干净剁成块儿，冷水下锅，加入两片姜，少许料酒去腥焖煮出血沫，捞出冲洗干净备用； 准备一个砂锅，把乌鸡块儿和红枣、枸杞一起放进锅里，加入足量清水，一次性加够，开始煲炖； 大火煮开锅后，撇净浮沫，再改小火慢慢炖1个小时左右，中途不要加水哦~ 等到乌鸡肉软烂后，加点儿盐调味儿，撒点葱花提香就可以出锅啦！
我坐月子那会儿，老公每天都给我炖一碗这个汤喝，说是可以催乳下奶的，结果还真挺管用的，不到一个星期，我就已经能明显感受到奶量变多了呢~~而且乌鸡肉吃起来也非常软烂，一点腥味儿都没有，连骨头都带着淡淡的钙香味~ 如果你按照我这样来做，绝对会大大拉近你和母乳亲喂的距离，因为纯母乳喂养的新妈妈，在产后第2周都要尽量保证营养充足且易吸收，而乌鸡汤正好满足这个条件呀！ 除了直接喝汤，你还可以换个思路来吃肉——把乌鸡汤里的鸡肉捞出来，拌着米饭一起吃，美味又养胃！
首先给大家介绍一下煲制乌鸡时的加料原则。根据中医理论，乌鸡具有补气、补肾、补血的功效，因此如果用来治疗体质虚弱、气血不足、神经衰弱等病症，我们可以搭配一些补气、补血、滋阴、补肾的食物一起炖制，比如说枸杞、红枣、党参、黄芪、桂圆等，可以起到增强治疗效果的作用。
其次，由于有一些人可能肝火较旺或者体质偏热，那么就不宜加入一些温热食材，比如说桂圆和红枣，在炖制时以加入黄芪和枸杞即可，以避免火气更旺，导致不适。
做乌鸡的时候可以加点百合和山药一起炖，百合具有强心安神，滋阴润肺，营养护肤，消暑防热，抑制癌细胞，滋补等强身的功效。山药具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精等功效，三者放在一起，既有营养又滋补，而且味道清香也很适合孕妇食用。做法步骤：
一、乌鸡清洗干净，切块；姜切片，葱切段，枸杞洗净，百合、山药浸泡20分钟
二、锅里放入清水，放入乌鸡、料酒烧开，撇去浮沫
三、放入百合、山药、枸杞、红枣，改小火炖1.5小时
四、把火开大，调入盐，搅拌均匀即可。
