冒菜好吃在哪里？
冒菜，发源于成都，是四川省著名小吃之一 ，属于川菜系。在四川，冒菜的名称似乎更受欢迎；而在重庆则是叫“麻辣烫”的比较多。有“四川冒菜”“重庆麻辣烫”之称。 其实啊，这种美食在最初的时候很简单，就是一些素菜，放在锅里煮熟了吃，因为用锅装汤，而且又是放蔬菜做的，所以就叫“冒菜”啦！据说，这还是当年刘备取蜀时的特产呢！ 不过现在嘛，可就没那么单纯了，各种食材都可以放到一锅煮，有荤有素，荤素搭配着吃起来味道更美哦~ 我吃过最好吃的冒菜，是在我家附近的一个小店里，那会儿还在读大学，每次去都有很多人排队，店虽然不大，但人气很旺，里面环境也是一般。
我第一次去，点了一份冒虾，一份凉粉，还有一碗白米饭。那个冒虾真的是美味呀，肉质鲜嫩，入口爽滑，味道好极了，连我这么一个不爱吃虾仁的人都爱到不行，真是好吃到哭呀！后来，我又多次“赴约”，有时也一个人去吃，老板还认得我，总问我：“又是一个人吗？” 这家店，我后来再没遇到过，也不知道他到底是不是正宗的冒菜，不过确实是我吃过最好吃的，念念不忘。。。
冒菜不同于火锅，冒菜的汤料一般只能使用一次，是为每一个要烫的菜品配制的，这样烫出来的菜既入味又很营养，而火锅的汤是大家同用的，有人喜欢吃辣的，有人喜欢吃清淡点的，这样烫出来的菜就不像冒菜那么入味。
冒菜是一种源于四川的快速休闲食品。其制作工艺是用特质的调味溶液锅和精心配制的多种秘制香料及特调汤汁制作而成。冒菜包容性强、口感鲜香，鲜、辣、麻等特点为一体，具有开胃、健脾等独特功效，可祛除体内寒气。其最大的特点是口味多样、营养卫生、经济实惠和老少皆宜等，既可佐餐又可当快餐，更是酒楼、饭店、招待所、学生食堂、度假村等的好品种及下火锅料、烹饪佐料的极佳选择。
冒菜以豆腐、酥肉、嫩牛肉、海带、金针菇、火腿、酸菜、金丝粉、藕片、油豆腐、芹菜、白菜、油菜、香菇、竹笋、午餐肉、油面、紫菜、红薯粉等百种冒制荤素菜品为原料，汤料以胡椒、沙参、甘草、山奈、丁香、八角、草果、三奈、白扣等数十种名贵植物及调料秘制而成。冒菜包容性强、口感鲜香、麻、辣、鲜、嫩、化渣、营养卫生、经济实惠，且具有消食开胃、健脾等独特功效。
