甜蒜怎么做好吃？
1、食材：大蒜，盐，白糖，米醋 制作方法： 大蒜去皮（不要去皮太干净，留一点外皮吃起来有嚼劲），洗净后晾干水分。 用刀背轻轻拍一下，这样更容易入味。然后加入少许的盐和白糖拌匀，腌制两个小时左右（这个步骤也可以让大蒜更彻底入味，增加香气）
2、食材：红辣椒，大蒜，花椒粉，胡椒粉，老抽，白砂糖，香醋，干淀粉 做法： 将红辣椒清洗干净后去蒂去籽，用厨房纸擦干表面水分待用； 大蒜去皮后切成薄片，放在盘中待用。 取一个空碗，依次加入白砂糖、香醋、老抽和清水调成味汁待用。
3、炸葱油 锅里放油，烧热至五成热时，放入切好的香葱爆香，然后把香葱捞起扔掉，继续加热热油直到油温升高到八成熟时，关火让其自然冷却。 注意：炸葱油的时候油温不能太热也不能凉了再炸，温度大概控制在六成油温即可，不然葱花很容易变黑。
4、制作糖醋蒜 等葱油完全冷却后，把调好的调料汁倒入放有蒜蓉和红椒丝的碗里，最后调入麻油和花生酱搅匀成糖醋汁。 把泡过水的冰糖均匀铺在盘底，再把糖醋汁倒进去，入锅蒸5－8分钟，即可出锅。 喜欢吃辣的朋友还可以在蒸的过程中加入一些辣椒碎。