麋鹿怎么烧好吃？
小时候在南通海边长大，每年冬天都能吃到新鲜麋鹿肉，那个时候海水清澈见底，野生麋鹿成群，随手就能抓几只回来烤了吃。 做法很简单，把新鲜鹿肉用清水泡出血水(去腥），再用清水冲洗几遍，沥干水分备用；准备葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒等香料，喜欢味重的可以多放点酱油和豆瓣酱。
先把鹿肉用热油炒一下(这样能去掉血沫)，然后加入料酒、冰糖、盐、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒一起炖几个小时（我是电高压锅，一般30分钟左右吧）至软烂就可以啦！这样做出来的鹿肉酥嫩可口，一点儿腥味也没有哦！
后来到了内陆城市工作，就很少有机会吃到了……前几天忽然很想很想吃，就在网上搜了一下，原来有很多地方都可以买到冷冻的鹿肉呢！刚好家里有位朋友说他们那边有野生的山鹿，就马上去超市买了一份回来。
方法还是一样的煮法，只是火候需要自己掌握，我因为急着吃所以火有点太大了，表皮有点糊了……不过里面的肉还是很鲜嫩的~ 来，让我们回味一下童年时光～边看电视边啃骨头～美滋滋啊～ 一只鹿的大小大概也就4斤左右，一个人吃完刚刚好，不会浪费哦！ 爱吃火锅的同学还可以把鲜鹿肉涮火锅吃，蘸着小料，味道棒极了！