上海羊肉哪家好吃?
在回答这个问题前,先简单介绍下本人经历, 使文章更具有真实性与可读性; 2007年-2015年间,我在上海上学、工作, 可以说这十年间,我对上海的羊肉店是如数家珍的; (现在回到老家江苏发展,但上海依然是我最热爱的城市)
正文开始: 上海有名的羊肉汤头主要有两种,一种是有奶白的汤汁,口感浓厚,属于浓油赤酱型;另外一种就比较清爽了,汤汁清亮,味道偏咸鲜,这是典型的苏式做法的羊肉汤。 在上海喝过的最好的羊肉汤是属于后者的,而且是在一个不算太火的餐馆里吃到的, 那天早上和同事们一起去吃完早饭之后,大家一致认为那家店的羊肉汤很好喝,但是店名叫什么已经记不清了,只记得位置在静安寺附近,店面很小,是一个小屋子,老板长得胖乎乎的,很和气。(希望有知道这家餐馆的朋友在评论区告诉我哦)
那时候我住浦东,上下班都要经过静安寺,所以偶尔会去那边喝一碗羊肉汤,不过后来再去的时候,老板已经不再做羊肉汤了。 后来我又发现了一家很棒的羊肉汤馆子,位于黄浦区的梦花街,店名叫做“阿二羊肉”,阿二的羊肉口味属于前者,奶白色的汤汁,入口绵软,但是味道偏咸,再加上各种香料的味道,感觉有些冲; 不过到了冬天,坐在这家店里喝上一碗热腾腾的羊肉汤,再吃几个刚出炉的生煎,感觉真是幸福啊!
除了上述两家的羊肉汤外,其他大部分所谓的“本帮餐厅”做的羊肉汤都是糊弄事的,清汤寡水,一点油花都没有,根本喝不出羊本身的香味。 我在上海喝过的最好喝的羊肉汤来自陕西北路的一家面馆,这家店做清淡型的羊肉汤,汤色清亮,滋味鲜美,面条劲道有力道,吃起来非常过瘾,不过后来再去的时候,已经不会再去了,因为老板已经不做了....