虾皮烧什么好吃？
干锅虾 准备食材 鲜虾仁500g、洋葱半个、胡萝卜适量、黄瓜一根、芹菜适量、香菜一棵、辣椒两个、花椒十几粒、大料一个、桂皮一块、香叶三片、胡椒粉少许、生抽酱油一勺、老抽酱油半勺、盐适量、白糖两勺、陈醋几滴、料酒二勺、面粉适量。
1.处理食材，虾仁去虾线，洗干净后加料酒、胡椒粉腌渍20分钟；各种蔬菜洗净切成块或段；干辣椒剪成丝备用。
2.食材除蔬菜外分别下锅炒制（我是用烤箱加热三杯肉的汤汁使其中含有的酒精蒸发来去除腥味），制成半熟状态盛出待用。
3.起油锅，五成热时加入干辣椒和花椒，炸至棕红色后捞出待用，注意不要炸糊了。
4.锅内留油，烧热后倒入蔬菜类食材翻炒几下，加盐调味，然后焖三分钟入味。
5.随后将之前制作好的虾和其他食材一起放入锅内，撒入香葱或香菜拌匀即可食用。