孕妇鲫鱼怎么做好吃?
我怀孕那会,最爱吃的鱼就是鲫鱼肉,清炒鲫鱼肉、糖醋鲫鱼肉、酱烧鲫鱼肉、豆腐炖鲫鱼肉,变着花样吃,怎么吃都爱吃! 但是自从做了母亲,再看自己孩子吃奶的样子,却再没有胃口多吃一口。
昨天又梦见自己的孩子饿得哭,自己在梦里也急得掉眼泪。 今天上午去买鱼,看着案板上杀好的鲫鱼肉,忽然没有了做母亲的勇气。 晚上老公下班回来,带回一只新鲜的鲫鱼。 我对他说,现在的孩子都在追求美味,如果我做的菜不符合他的口味怎么办? 他说,你的孩子如果连妈妈爱的味道都不能接受,那他也不会喜欢谁。 于是我决定像小时候他挑食那样对付他。。。
1.将鱼身上和腹内的黑膜洗净,用刀轻轻刮去鱼鳞,再用清水冲洗干净;
2.用刀把鱼身从上至下划开,但不要彻底切断(这样烹制时,熟得快且入味);
3.取一干净容器,加入姜(拍散)、葱白、料酒,再放入切好的鱼,均匀涂抹后腌制半小时以上;
4.平底锅内放入比平时炒菜多一些的油,烧热后,把鱼摆入锅中(煎制时不要随意翻动),煎至表面金黄,取出放在盘中备用;
5.另起锅,倒入适量油,烧热后,爆香蒜片及剁辣椒,然后倒入生抽、老抽、白砂糖,以及适量的开水,小火煮滚后,放入煎好的鱼,加盖焖煮10分钟左右即可。 出锅盛盘,撒葱花点缀。