孕妇鲫鱼怎么做好吃?

梅一帆梅一帆最佳答案最佳答案

我怀孕那会,最爱吃的鱼就是鲫鱼肉,清炒鲫鱼肉、糖醋鲫鱼肉、酱烧鲫鱼肉、豆腐炖鲫鱼肉,变着花样吃,怎么吃都爱吃! 但是自从做了母亲,再看自己孩子吃奶的样子,却再没有胃口多吃一口。

昨天又梦见自己的孩子饿得哭,自己在梦里也急得掉眼泪。 今天上午去买鱼,看着案板上杀好的鲫鱼肉,忽然没有了做母亲的勇气。 晚上老公下班回来,带回一只新鲜的鲫鱼。 我对他说,现在的孩子都在追求美味,如果我做的菜不符合他的口味怎么办? 他说,你的孩子如果连妈妈爱的味道都不能接受,那他也不会喜欢谁。 于是我决定像小时候他挑食那样对付他。。。

1.将鱼身上和腹内的黑膜洗净,用刀轻轻刮去鱼鳞,再用清水冲洗干净;

2.用刀把鱼身从上至下划开,但不要彻底切断(这样烹制时,熟得快且入味);

3.取一干净容器,加入姜(拍散)、葱白、料酒,再放入切好的鱼,均匀涂抹后腌制半小时以上;

4.平底锅内放入比平时炒菜多一些的油,烧热后,把鱼摆入锅中(煎制时不要随意翻动),煎至表面金黄,取出放在盘中备用;

5.另起锅,倒入适量油,烧热后,爆香蒜片及剁辣椒,然后倒入生抽、老抽、白砂糖,以及适量的开水,小火煮滚后,放入煎好的鱼,加盖焖煮10分钟左右即可。 出锅盛盘,撒葱花点缀。

荆湘君荆湘君优质答主

一、鲫鱼豆腐炖枸杞

食材:鲫鱼一条、豆腐一块、枸杞一小把、葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐

做法:

1、将鲫鱼去鳞、去腮去内脏,冲净,用盐将鱼身抹匀,腌5分钟。豆腐切成约一厘米厚的片。枸杞用水泡5分钟。

2、锅烧热,倒入油,油较热时,放入葱花和姜丝,爆出香味之后,将鲫鱼放入,煎至两面金黄,倒入黄酒。

3、加约一升水,大火烧开后转中火炖15分钟,加入豆腐,再炖15分钟后加盐,再炖5分钟,加入枸杞和胡椒粉少许,再炖5分钟即可。

二、荷叶蒸鲫鱼

食材:荷叶一张、鲫鱼一尾,红枣12个、葱一段、盐2茶匙、米酒1茶匙、姜片5片、胡椒粉少许

做法:

1、将鲫鱼去鳞、去腮去内脏洗净,荷叶洗净,在荷叶上撒一些开水,使荷叶变软。红枣去核,葱白切丝,葱绿切花备用。

2、在碟子上撒少许盐,将荷叶放在碟子上面。

3、将米酒、胡椒粉、5片姜片和2茶匙的盐放入鱼肚内,将红枣、葱丝也放入鱼肚内,将剩余的姜片和两茶匙的盐均匀的撒在鱼上,将鲫鱼放在荷叶上面,放入锅内大火蒸25分钟左右。蒸好后撒上葱花即可。

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