腊肉猪蹄怎么炖好吃？
食材准备 猪蹄两只，腊肉一块、生姜数片、八角一颗、桂皮一片、干辣椒丝适量、香叶两片。 美颜神器——花雕酒。 猪蹄处理干净后砍成小块儿状（最好有专门的剁刀）。 煮一锅开水，把切好的猪蹄放进去焯一遍，去腥。然后捞起冲洗干净备用。 把刚才准备的香料下锅稍微爆炒一下，加入小半锅冷水和一大勺料酒，再把焯过水的猪蹄块倒入锅中，大火烧开后再煮十分钟。这时候可以明显看到浮沫不断出现，用勺子撇掉即可。
之后往锅里倒花雕酒和生抽，盖上盖子小火焖一个小时左右，中间要记得加水哦~ 我一般都是中途打开锅盖看看，如果水少了就加点儿水煮到汤汁浓郁就行了。 大功告成啦！香气扑鼻而来~~
先别急着吃，让猪蹄在汤汁里浸泡四个小时以上更入味呢！早上烧晚上回去就能吃到啦！ 软嫩鲜香、咸香味美、有嚼劲儿不塞牙的猪蹄就可以开吃啦！ 用筷子轻轻一撕就能看到满满的胶原蛋白，一口下去超满足~ 你也可以加点儿青菜拌在饭里一起吃～