如何形容好吃的面条？
说到这个我就得好好跟大家讲讲我的童年回忆了，我出生在江苏南通一个普普通通的农村家庭，那时候条件都很艰苦，能吃到一顿饱饭就很满足了，更别谈好吃不好吃了。 印象中家里的主食除了米饭就是面条，因为妈妈很喜欢吃面，而且会做很多种花样，所以几乎天天都吃。但是我却不喜欢吃，觉得寡淡无味。后来上了大学才彻底改变对面对自己的偏见。（嗯哼，好像跑题了）
好了，现在来说说让我念念不忘的家乡面——刀削面！怎么形容呢，那真是回味悠长、百吃不厌呀！ 制作很简单，面粉中加入适量的水和盐，和成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟左右； 然后就可以削面啦~准备一块磨刀石，把面团放在上面用力挤压出形状（是不是很像用刀切出来的啊～） 大锅里烧开水，把切好的刀削面放进去煮熟（大概7-8成熟吧，太熟了会烂掉哦） 最后配上黄瓜丝、香菜、醋、酱油、辣椒油等调料，一碗热气腾腾香喷喷的刀削面就做好啦～ 自己家里做的刀削面最讲究的就是汤一定要好喝，所以在熬汤的时候也要很用心。一般我家是用骨头汤加鸡蛋或者肉皮来熬，可以加入少量八角、桂皮、辣椒、姜片提香。
一口热汤喝下去，浑身都暖和起来，再吸溜一口劲道爽滑的面条，哇，美味至极！ 现在长大了，也离开了家乡，不过每年总要回去几次，因为妈妈总是会做我一箱一箱的刀削面寄过来，虽然味道跟妈妈亲手做的相差甚远，但那份浓浓的思念却是只有家乡的面条才能带给我的。真希望有朝一日能够实现美食自由，买一大箱刀削面带到北京给我妈尝尝，让她也过过瘾！