河叉怎么做好吃？
首先，河虾属于野生虾类，由于生活在有流动水的环境下，因此一般比较干净，在清洗的过程中注意避开河虾的头部即可（头部的消化腺和食道部含有寄生虫）； 将河虾清洗干净后，准备香料。 八角，桂皮，香叶，干辣椒用清水浸泡待用。葱切段、老姜切片备用。 因为河虾一般都比较新鲜，所以不需要浸泡去腥。 在高压锅中加入清水、葱姜，料酒和少量的醋，大火烧开后再加入河虾。然后加入少许老抽上上色，并放入盐调味。 最后转入砂锅小火焖煮20分钟就可以了，最后撒上葱花。
其实简单的虾的做法还有很多，比如：油焖大虾，香辣小龙虾，蒜蓉虾等等做法都很简单，我就不详细叙述了，有兴趣的朋友可以搜索“怎么做虾”，有很多教程。 我平时比较喜欢做凉拌菜和卤菜，因此用到的调料比较多，为了减少油腻感我习惯将所有的调料都放到调料汁里。 但是这样的吃法过于单调，这次我将尝试在不添加任何调味品的情况下，仅依靠食材本身的味道做出一道美味佳肴。
第一步：将新鲜的豌豆尖清洗干净，沥干水分待用。 第二步：锅内烧水，等水烧开后，倒入豌豆尖焯水2分钟左右出锅摆盘。 第三步：锅内烧油，待油温8成热时改小火把豆瓣酱炒出红油，下入剁碎的豆豉和姜末炒香，然后加入适量的开水和少量白糖，小火熬5-10分钟制成汤汁。 第四步：把调好的汤汁均匀的浇在豌豆尖上，美味的凉拌豌豆尖就做好了！