怎么做绿豆好吃？
分享一道夏季最适合吃的绿豆汤做法，清凉解暑又营养，全家都爱喝。 夏天来了，气温逐渐升高，高温天最让人难受的除了太阳猛烈还有那不断攀升的温度，走在路上随时都能感受到“炙烤”的感觉。 面对如此高温，一定要学会正确避暑，多吃点清热降火的食物，比如绿豆就是不错的选择。
说起这绿豆呀，可是很有来头的。 它可是一种药食同源的食材，早在古代就有记载了。 《本草纲目》中有云：“绿豆，甘寒无毒……消肿解毒，治痈肿丹毒，烫伤，久消热痛。” 《本草求真》中也记载：“绿豆味甘淡，性凉，无毒。清暑热，止渴解毒。”
也就是说，在古时，人们就已经发现了绿豆具有清热解毒、杀菌消炎的作用，可用于暑热烦渴、中暑等病症。
而现代科学也对绿豆的药用价值给予了肯定。 经研究表明，绿豆含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等营养成分，其中蛋白质含量比鸡肉多，钙含量比羊肉多。 不仅如此，绿豆还含有人体所需要的氨基酸、膳食纤维和微量元素，尤其是硒元素含量较高。
在炎热的夏季，适当吃些绿豆，对于养生保健是有重要作用的。 那么，怎样做才能做出一碗清凉解暑又营养的绿豆汤呢？ 我推荐的做法是：绿豆洗净，浸泡2个小时左右；锅中加入适量清水，加入绿豆，煲煮40分钟左右即可。
这样煮出来的绿豆汤，清香怡人，入口鲜爽可口。 如果想要味道更香浓一点，也可以加点白糖进去一起搅匀化了再喝。 但注意不要贪凉，也不要一次性吃太多哦~