猪泡怎么做好吃?
首先,猪泡是猪膀胱的俗称。因为其形如气球,又俗称“猪尿囊”或“猪肚囊”。是泌尿系统(肾和输尿管)的附属器官。 可分内外两层,内层由黏膜构成,表面有皱襞以扩大容积。富营养,易消化。富含蛋白质、脂肪。还含有人体必需的氨基酸。 具有利水消肿的功效。对肾炎水肿、肝硬化腹水及营养不良性水肿等有缓解作用。 对肾炎患者出现的全身浮肿,尤其是眼睑皮肤浮肿,有明显的消退效果;也能较好地缓解肝硬化患者的腹胀、食欲不振等症状。 对于营养不良所导致的浮肿,比如贫血、体虚、腹泻引起的体液流失等引发的浮肿,则有不错的食疗功效。 《中药大辞典》中记载,猪脬即猪膀胱,可补肾之气,治肾虚腰痛。
1.盐水煮猪泡 准备食材:新鲜猪泡一个,食盐适量。 制作方法:把猪泡冲洗干净,放入锅中,加入清水煮至沸腾,再调入适量的食盐,转文火炖至猪泡熟透即可食用。
2.花生豆蔻猪泡汤 食材:猪泡300g、花生50g、豆蔻7~8枚。
做法:将猪泡洗净,用刀背敲裂;花生用清水浸泡后取出;豆蔻拍破。然后将所有原料与生姜一起放进瓦煲内,加清水3000ml(约12碗水量),先用武火煲沸,再改为文火煲3h,调入适量食盐和生油便可。