猪头脸怎么炒好吃？
把猪头清洗干净后冷水下锅，放生姜、料酒去腥 等水开后继续煮20分钟左右，然后把猪头捞起用清水冲洗干净备用。 接下来准备配料： 姜切成片，大蒜拍扁切末，青红辣椒洗净去籽切丝，香葱洗净切段 热锅放油，放入姜片和蒜泥爆香，然后加入切好的辣椒丝和葱段一起翻炒 接着倒入处理干净的猪头肉继续煸炒至水份完全收干
4.然后沿锅边蘸洒少许白酒提香，再依次调入生抽、老抽、白糖炒匀上色入味（大约3-5分钟） 大火爆炒的酱料更香一些 5.等到所有的食材都均匀地裹上酱汁后，撒入一把葱花点缀提香就可以出锅啦
小贴士
1.炒制时，一定要用大火快炒，这样能保留更多的营养；
2.在切辣椒的时候，为了避免辣椒辣手，可以将青椒放在清水中浸泡一会后再切； 3.如果不喜欢吃太甜的口味，可以少放一点糖调味哦！