凉拌苦菊怎么做好吃？
用料 苦菊一把，适量即可 小米辣4-5个 大蒜3瓣左右 生抽2勺 香醋1勺 蚝油半勺 白糖少许
准备食材：将苦菊洗净，切去根部备用；大蒜和小米辣切碎。
制作步骤： 1、锅中加入清水和少许食盐煮开，放入切好的苦菊焯水至断生捞出过凉水控干水份装盘摆好；
2、碗中加入蒜末小米辣，再加入2勺生抽，1勺香醋，半勺蚝油搅拌均匀再浇在苦菊上就可以了！
小贴士：喜欢吃酸口的可以加点陈醋哦，口感会更佳开胃的哦~
凉拌苦菊是夏天常吃的一道菜啦～苦菊味感甘凉，具有清热解毒的功效，而且热量也比较低，夏季常吃有清热明目、消炎降火的作用！
【材料】苦菊500g、大蒜两瓣、干辣椒三四个、盐一茶匙、鸡精半茶匙、香油几滴、白醋半汤匙、生抽一勺、花椒十几粒、植物油适量
第一步、先准备好所有材料，然后起锅烧水加入适量盐和油进去，等水开后倒入苦菊焯一分钟捞出过凉沥干水分放一边备用
第二步、取一个空碗，碗里加入辣椒粉一半，蒜末，一勺生抽，一勺料酒搅匀备用（喜欢更辣的可以在剁椒中加入一勺热油）
第三步、锅里烧热适量的植物油，然后将花椒下入锅里小火炸糊后捞出来不用，再将一半的葱花和红辣椒丝下入油里爆香
第四步、然后再把调好的料汁撒入锅中，搅拌均匀熬开就可以关火啦
第五步、最后撒上另一半的辣椒末和葱花，淋入几滴香油搅拌均匀就可以开吃了