海澡汤怎么做好吃?

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1、将海藻浸泡,洗净。 注意:一定要多清洗几遍哦~这样能尽量除去其中的盐分和杂质。 海藻的腥味很重,所以这一步不能马乎。 浸泡的时间也要掌握好,不要太久,否则海澡会烂掉就不好了。

2、把泡好的海藻捞起沥干水分,锅中烧水,加入几片姜,一点醋,一点油,先把海藻放进去煮一下。 水开后继续煮30分钟左右(也可以放点瘦肉进去一起煮)。

3、把煮熟的海藻捞起放凉后,轻轻挤干水份。 然后放糖、白醋腌制一会儿。

4、最后就是最重要的一步啦!把腌制好的海藻放在锅中蒸,水开后再煮5-8分钟就可以了。 这样做出来的海藻口感Q弹爽滑,再配上酸辣的芥辣汁或酸甜可口的苹果醋,真的是好吃到爆啊~ — END—

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海澡汤的做法:

1、鲫鱼收拾干净,刮掉鱼鳞,在鱼身两侧各划三刀。白菜梆、白菜叶洗净,分别切成大片。葱洗净切片,姜去皮切片。起锅烧热,放少许油,用葱片炝锅,放入鲫鱼,煎制两面金黄盛出。锅内留底油爆香葱姜,烹料酒,放入白菜梆稍加煸炒,加足量清水大火烧沸约3分钟。

2、水沸后下入鲫鱼再大火烧沸。转小火煲25分钟,再下入白菜叶煲10分钟。最后调入精盐和鸡精搅匀即可。

煲汤时间宜长不宜短,汤色呈奶白后要转成小火慢慢煲制,这样才能让鲫鱼的营养充分释放到汤中。

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