烫面蒸馒头好吃吗？
我们老家每年冬天都会做很多馒头，留着吃过年。 做法非常简单，但是非常麻烦。 需要提前几个小时发面，因为温度低，所以非常花时间。 大概要发酵10个小时左右吧，看温度而定。 然后拿面团做成馒头的形状，上锅蒸，大火烧开后，转最小火慢慢蒸，大约25分钟左右就可以了。 刚出锅的馒头，特别劲道，特别有嚼劲！味道也特别好！皮是淡淡的黄色，里面夹杂着一些红色的枣丝，好看又好吃。而且越嚼越香，一口咬下去，有面粉特有的香味，带着点甘甜，味道好极了~ 我自己也很喜欢做，方法如下：
用料：中筋面粉500g、酵母粉5g、白砂糖30g（可不加）、温水260ml
步骤一：先准备好面粉和酵母粉。酵母粉我用的是鲜酵母，直接倒进碗里，加少许的白糖混合均匀了，再用温水化开，盖上盖子或保温碗让酵母粉“醒”一会；
步骤二：面粉里加入化开的酵母粉，用筷子搅拌成絮状后，下手揉成光滑的面团，盖上盖子或锅盖，放到温暖的地方，让他慢慢发酵；
步骤三：这是发了10个小时的成果，面团已经变成原来的两倍大了，中间有很多密密麻麻的小孔洞；
步骤四：把发酵好的面团倒扣出来，放少许的干面粉在案板上，再把面团擀成一个较大的长方形；
步骤五：从一边卷起来，尽量卷紧实一点，然后分成大小均匀的剂子；
步骤六：取一个剂子，两手拉伸展开，然后把红枣平铺在上面，像包包子一样包起来；
步骤七：烧开水后，把包好的馒头放进去，继续大火蒸20分钟左右，关火闷5分钟就可以啦。