家常狮子头怎么煮好吃？
1、将五花肉或前腿肉（猪肉去皮）切成小丁，马蹄（荸荠）或冬笋（笋干） 、葱、姜切成小丁，香菇浸泡后切成细丁备用。
2、在50克马蹄丁中加入10克葱末、姜末、1个卵豉和料酒20克，然后放入150克猪肉馅中，加入100克干淀粉、适量盐、白胡椒粉、十三香和清水，向一个方向搅拌直至起胶。
3、将搅拌好的猪肉做成6个大小相同的肉丸子，并在外裹上一层干淀粉。
4、将做好的肉丸子下锅炸成金黄色后捞出。
5、另起一锅，加入适量底油，放入葱姜末、泡好的香菇丁炒香，再加入料酒、水、盐、白糖和味精、胡椒粉、鸡粉，然后放入狮子头和炸好的马蹄粒。
6、大火烧开后转中火炖约15分钟，最后用生粉勾芡即可食用。
除了猪肉狮子头外，还有用牛肉做的 牛肉丸子、用鱼糜做的鱼丸子、用虾肉做的虾球等等。但不管是哪里的丸子，不管是哪一种口味的丸子，只要掌握好原料和调味的比例，掌握好火候和炖煮的时间，相信都能做出美味可口的丸子。