萝卜干烧肉怎么做好吃？
【萝卜干烧肉】是道家常小菜，也是道历史名菜 此菜由民间小食演变而来，始制于南宋 当时因战乱，百姓纷纷离乡背井 “萝卜青菜，包罗万象” 在外长期食用粗糙食物，得患肠道疾病者甚多 于是有人将家乡腌制的萝卜干带到他乡 与酱、醋、辣椒混合腌制后，做成一道爽口小菜 深受外出人员的喜爱 所以这道菜在宋朝时就开始盛行了哦～～～
材料：猪五花肉500g，萝卜干200g（自己晒的哟～～）
调料：生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒
步骤1. 准备好材料，猪肉用清水冲洗干净
步骤2. 锅中放入适量的水，加入少量的花椒和八角，将猪肉放入锅中，大火煮开，撇去浮沫之后，转小火煮约半个小时左右
步骤3. 加入生抽、老抽、冰糖调味上色，继续小火焖煮一个小时左右；注意不要糊锅哦！
步骤4. 当猪肉焖至七成熟时，加入切好的萝卜干，翻拌均匀，继续小火焖煮20分钟左右，直到筷子可以轻松插入猪肉的状态（用筷子戳一下看看是否熟透哟）
步骤5. 最后开大火收汁，使汤汁浓稠，然后关火让酱汁浸泡在汤水中，让猪肉更好入味儿，大约2-3小时就可以了啦～～
小贴士： 1. 没有桂皮、香叶等香料也不打紧，不会影响口感的呢
2. 喜欢吃软烂一点的口感，就适当延长烹煮的时间哈