莲子煮熟好吃吗？
我们老家有座山，山上很多野生的莲草（应该是莲的根茎），所以每年夏天都能吃到新鲜的莲子。不过我不太爱吃干莲子，觉得味道很怪，还是喜欢吃新鲜的，清水煮了吃，清火气。 我妈妈会用新鲜的莲子和鸡蛋一起炒，非常美味，她还会用新鲜莲子炖汤喝。 不过最经典的吃法我觉得还是盐水煮，把新鲜莲子剥开，去掉里面绿芯，洗干净，放入锅中，倒进食盐和水，大火煮沸后转小火慢慢炖，炖出来的莲子又粉又糯，很好吃！ 我比较贪心，喜欢把新鲜莲子里面的绿芯全部去掉，因为我觉得那部分太涩了，不好吃。但是，我妈妈总说我是傻姑娘，那样做会损失莲子本身带有的清香！呵呵~ 小时候不懂事，曾经把整个莲蓬都扔进嘴里啃，硬邦邦的刺挠了我的嘴巴，还弄得舌头发麻……真是囧啊~ 所以，楼主如果想吃新鲜莲子的话，最好买已经去皮去芯的，这样比较方便，可以直接用清水煮了吃。
至于干莲子，我认为是最难吃的，吃起来有一股异味。所以我从来不吃，也从来没有买过。 不过，据说干莲子用来熬粥不错，也可以加白糖或者冰糖熬成甜羹。还有的人喜欢用干莲子来泡酒，据说喝了能补肾。 对了，还有一种“雪莲”，不是我们在菜市场买到的那种红莲，而是生长在海拔四千米以上高山上的"草本植物"，学名雪山草，属莲花科，主要分布在新疆天山、阿尔泰山和西藏等地，可以药用也可以食用。我是在一本介绍西藏的书里看到介绍的，书里有详细的文章介绍这种“雪莲”，还可以用来泡酒。