啤酒蛋如何制作方法？
原料： 鸡蛋5个、啤酒1瓶、酱油2勺、白糖4勺、八角3粒、桂皮1小块、香葱适量，老姜适量。
制作步骤：
1. 鸡蛋大，比较结实，可以直接用手掰成两个半；鸡蛋小的话可以整个放入凉水中煮熟，用筷子轻轻划破蛋黄，使其入味。（煮鸡蛋的水量要充足，以防煮糊）
2. 把八角、桂皮洗净，用纱布或微波炉专用盒装好。 葱打成结；老姜去皮切片。
3. 把啤酒、酱油、白糖和香料一起放入锅中煮开，离火让各种香料的味道都浸泡进酱油里。
4. 把鸡蛋放入汤汁中，用小火慢慢烧，并用勺子不断舀起汤汁浇在鸡蛋上。（千万不要让鸡蛋黏锅）
5. 大约五分钟后关火，让鸡蛋继续在汤汁里浸泡，等味道充分渗透进去就可以盛盘上桌了。 用汤匙舀食，一口咬下去，咸、香、甜弥漫在嘴里，让人欲罢不能！