黏小米怎么做好吃?
首先,需要准备食材: 糯米、粘米粉(也叫大米粉)、温水、白糖、猪油或者植物油。(我这里用的都是普通的大米,应该也可以吧)
第一步.先把糯米和沾米放在一个容器里打散备用; 第二步.用少许的猪油把糯米和沾米炒熟(尽量多炒一会儿,让油脂充分被米粒吸收); 第三步.在锅里倒入适量的清水,放入白糖,熬成糖浆后关火,然后把糖浆倒入炒熟的糯米和沾米中拌匀;第四步.把拌好的材料放到蒸锅上蒸熟即可(大概20分钟左右)
小贴士: 在做黏小米的时候,最好能找一个深一点的盘子,因为等下蒸好啦,它会膨胀得很大!!(我是深有体会啊…本来我的蒸笼很深,结果还是喷出来啦~)
如果家里没有蒸锅的话……用电饭锅蒸也行!就是把电饭锅调成煮饭档就行了。 不过如果用电饭锅蒸的话,时间应该久一点哦,要40分钟左右。