豆腐羮怎么做好吃？
这个菜啊，我是有发言权的，小时候住在农村，家里以做豆腐为副业 那个时候没有豆浆机，泡黄豆的程序很传统，夜里烧柴火灶（现在回想起来真的很危险），大豆放进去，水倒进去，盖子盖上，就等着第二天收工，用石磨推出来豆浆 推出来的豆浆啊，香味扑鼻，但是直接喝又涩又苦，必须过滤掉豆渣，放上卤水（盐卤或者石膏都可以），点成豆腐花，然后装进布袋，压出水份，做成豆腐。
豆腐做好了，就可以炒菜吃了，一般我们做个辣汤或是炖个排骨，但最最经典的做法是做成“豆腐羮” 豆腐羹怎么做呢？我父亲做的步骤如下：首先，把切好的葱姜蒜放进热油锅里爆香，然后倒进两大勺豆瓣酱，炒出香味以后，倒入清水，等锅开以后，放点胡椒粉、盐巴和味精，接着往汤里放进切成小块的豆腐，豆腐进去以后，汤再次沸腾，就可以盛出来吃啦～ 做好的豆腐羹啊，嫩嫩的，滑滑的，入口即化，汤汁鲜美，那味道一辈子都忘不了