汤圆加什么煮好吃?
我们那有种吃法叫“滚汤圆”,就是把煮好的汤圆放到大碗里,然后浇上烧热的菜籽油,放适量葱花、姜末,拌着吃。香喷喷! 还有把元宵/汤圆煮好后捞起来冷冻,下一包酸辣粉的时候一起放进去煮熟,很入味又很有嚼劲。
最简单的做法当然就是白煮了,清水里放点盐,煮沸后把汤圆放进去,用勺背轻轻推动,防止汤圆粘连;再放点八角、桂皮增加香味,不用盖盖子,小火慢慢炖,等汤水变浓稠,汤圆也鼓起来了,就可以关火了。吃的时候也可以根据个人喜好淋点糖桂花或者红糖。
我最喜欢的是炸汤圆,不过这个比较麻烦。先把汤圆煮熟(可以放点酱油煮,颜色会更漂亮),冷却后沾上面粉放进油锅里炸至金黄酥脆就能吃了。外酥里糯,简直美味啊~
其他比如酒酿圆子、五仁馅、黑芝麻馅的汤圆做法都很简单,网上都有,这里就不赘述了。