焖扣肉怎么做好吃？
我平时喜欢做这道菜，因为特别简单和快捷！ 准备食材：五花肉一块（大约一斤多），酱油三勺，白糖四勺，料酒两勺.葱姜蒜适量 做法步骤如下：
1. 锅中放入凉水，然后将切成块的五花肉放进去，然后倒入适量的料酒，煮3-5分钟左右捞出备用；
2. 然后起锅烧油，将切好的葱姜蒜末以及豆瓣酱放在锅里炒出香味后放焯水的五花肉翻炒，再往里面加入适量的老抽上色，继续翻炒均匀；
3. 最后将切好的土豆块放入锅中一起炖，往里面加入一勺盐和少许鸡精调味即可出锅装盘食用了。
1、在挑选猪肉的时候，最好选择比较肥一点的五花肉来做，因为这样吃起来口感会比较香一些。如果不喜欢过油的，那么可以选择带皮的后臀肉来代替。 2、我们在购买五花肉时，最好是选择那种表面颜色呈现淡红色或者深红色的五花肉，这样的五花肉是比较新鲜的。如果是看起来比较苍白，并且摸起来粘手的话，这种五花肉是不建议购买的。
3、由于焖锅的制作方法很简单，因此我们只需要掌握好烹饪的方法就可以了。在烹饪过程中，注意一定要用大火快炖，千万不要小火慢炖，否则会流失掉部分营养成分的。 我们平时在做这道焖菜的时候，可以适当的在里面加入些胡萝卜或者是莲藕等蔬菜来增加口感。但是要注意不能加太多，不然会影响汤汁的味道哦~