怎么煎鸡排好吃又简单？
我平时喜欢做炸鸡排，其实炸出来的鸡排比煎的好吃。 炸鸡排的做法步骤如下：
第一步、先把买来的鸡胸肉清洗干净后沥干水。然后切成厚约0.5CM左右的肉片；
第二步、切好的鸡排放入盆中，加入料酒1小勺、盐适量、糖少许抓匀（不喜欢吃甜的可以不放）；再加入蚝油一大勺、黑胡椒碎适量、五香粉半勺拌匀；最后加入鸡蛋一个、淀粉2大勺充分抓拌均匀，最后腌制30分钟以上；
第三步、取一片鸡排用竹签或牙签均匀地穿起来方便定型和后面油炸时容易翻面，其他鸡排也如法炮制；
第四步、锅中倒入多一些的植物油，油热后将穿好的鸡排放进去炸至两面金黄色即可出锅控油装盘啦。
小贴士： 1、我用的是鸡大胸，因为便宜啊，而且吃起来口感和鸡排也没什么区别，喜欢吃鸡腿肉的可以用鸡腿肉哦，不过鸡腿肉的价格要比鸡胸肉贵些~
2、淀粉用面粉也可以，但用干淀粉会更酥脆一些哟
3、油炸食物的时候一定要注意安全哈！
4、炸好的鸡排在厨房纸上吸一下油再吃口感会更好滴～我是这样做的，亲可以根据自己的喜好来咯