糖醋扁鱼怎么做好吃？
糖醋是南方人的心头好，咸甜交织的酸甜让人胃口大开，饭量都增大了。今天分享几道好吃又简单的糖醋菜肴，学会了新年露一手！ 【糖醋排骨】材料：小排、料酒、生抽、老抽、香醋、白糖 做法： 1.小排洗净，加入料酒、生抽、老抽抓匀，腌制30分钟以上；
2.热油锅，加入排骨煎至两面金黄； 3.加入八角、桂皮、香叶炒出香味；
4.倒入开水，大火炖开后转小火慢熬；
5.待汤汁浓稠，撒入白芝麻和葱花点缀，就可以出锅啦~
【糖醋里脊】材料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、番茄酱、白醋、白糖、清水 做法： 1.猪肉清洗干净后切成薄片，加少许盐、胡椒粉抓匀后，加入全蛋糊（鸡蛋打散加入淀粉调成糊状）拌匀备用；
2.油锅烧热后，将肉块逐块下锅炸至表面微黄酥脆后捞出；
3.锅里留底油，放入番茄酱、白醋、白糖、清水调成酱汁煮开；
4.把炸好的里脊肉倒进酱汁里，小火焖煮一会，让每一块里脊都沾满酸甜酱汁，即可出锅~
【糖醋鱼片】材料：草鱼、葱、姜、料酒、盐、面粉、红薯淀粉、酱油、蛋清、香油、白糖、白醋 做法： 1.鱼肉片成薄片，加盐、料酒、葱姜汁腌渍入味；
2.取一个碗，放入酱油、白糖、白醋、清水调成酱汁备用；
3.鱼肉均匀地裹上一层干面粉，再粘一层红薯淀粉，抖去多余淀粉；
4.油锅加热，将鱼片放入锅中炸至定型，表面呈金黄色后捞起控油；
5.锅中留底油，倒入调好的酱汁烧开，放进鱼块，中火收汁，淋上香油，即可出锅~