牛奶炖香菇有什么功效？
材料：
- 10朵干品香菇（鲜香菇在煮牛奶之前一定要加工好并放一会儿，否则达不到抗癌的功效）
- 250亳升鲜牛奶
做法：
将香菇洗净，放入碗中注入开水，浸10分钟泡发，摘去香菇蒂，将香菇放在锅中加清水煮沸。倒入牛奶，煮沸即可食用。
功效：
香 酵母有抗癌效果的原因是，香菇中含有一种叫麦角甾醇的物质，它在阳光照射后能转化成维生素D，有增强人体免疫功能、抗癌和预防心血管疾病的作用。这道菜 特别适合于消化不好、经常腹泻的人，能起到增进食欲、促进消化、化痰息风等作用，尤其适用于老年人、儿童食用。不过需要注意的是，由于牛奶属寒凉食品，脾 胃虚弱、腹泻的人不宜饮鲜牛奶，不过使用上面这种方法制作，可以消除此弊端。