烧鸭可以炒土豆吗？
在日常生活中，我们大家都可以见到鸭肉，但是大多数都以红烧，炖，酱烤，麻辣等来烹饪。然而却很少见到有利用鸭肉和土豆来一起制作的菜谱，这让我很是纳闷，同时也很想知道，烧鸭肉和土豆一起烧会是什么样的呢？所以今天就亲自动手，为大家实验一下，同时也满足一下好奇宝宝们。
实验准备
新鲜的鸭子，土豆，蒜，姜，盐，料酒，白糖，生抽，食用油。
实验步骤
1：把鸭肉清洗干净，切成块，放清水中浸泡半个小时，中途换两三次水。
2：把泡好的鸭肉捞出，沥水，然后把姜片，蒜粒，盐，料酒，白糖，生抽一起搅匀后，把鸭肉放进去，搅拌均匀。(可加少量清水)
3：起锅烧油，油热后，把鸭肉煸炒出香味，盛出。
4：把鸭肉盛出以后，重新起锅烧油，油热后，放入土豆翻炒。
5：土豆翻炒一会后倒入此前盛出的鸭肉，一起烧。
6：烧肉的过程中，加入一点水，不然铁锅会很容易干。
7：大火烧，烧至汤汁只剩一半的时候，就可以改小火烧，并且调味。
8：最后等到土豆和鸭肉都熟的时候，就可以出锅了。(如果觉得汁太少，可以加点开水再烧一会，并且调味)。
实验后总结
总体来说是很好的，烧出来味道很不错，尤其是那层皮烧后，Q弹有嚼劲，完全不输瘦肉。当然，也有地方需要改进，就是油烧得太多了，其实可以少放油，用油锅里面多余的油翻炒一下萝卜干，当做调料。另外呢，水放多了，可以在烧的过程中自己控制一下，总之呢，这个口味还是不错的。