土豆可以带皮煮吗？
土豆是大家都十分熟悉的蔬菜了，甚至很多人喜欢吃拌了土豆泥的薯条，但也有人不喜欢吃土豆或者吃土豆的时候只吃土豆心，不吃土豆皮，但是，土豆皮真的是可以食用的吗，会不会有着不能食用的原因呢，就让小编来为大家说明一下。
土豆可以带皮煮吗
土豆皮的营养成分和土豆相同，只是有部分人群对土豆皮过敏，在食用土豆的时候要注意。其实，土豆皮煮着吃是没有什么问题的，只要不吃太多的皮就可以了。
土豆皮的坏处
1、吃土豆皮可能有危险性：若土豆皮变得有点黑彩色，不但对身体有害，甚至吃过多还会造成烂肚（肚子痛）。
2、吃过多土豆皮会出现不适症状：若是马铃薯皮吃多或者其变异皮吃多想吐，会出现恶心欲吐、胃部不适、腹痛、腹泻和发烧等症状。
3、土豆皮含有毒素：土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内的消化吸收会产生中毒症状。马铃薯中含有一种天然的“武器”——龙葵素，这种武器能保护马铃
豆。但过量食用龙葵素，则轻者口腔灼痛、咽喉发痒，重者恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难。
土豆皮的妙用
1、把土豆皮擦成细末，用来治烧伤、烫伤及脓肿等，把它炒熟，压碎，用药膏兑上，贴在患处。
2、新鲜土豆皮4两，蜂蜜2两，白酒1两，水煎汤，喝下冲凉。可治老人皮肤干燥、皲裂。
3、鲜土豆3个，捣烂取汁，敷于烧伤、烫伤处，可解毒，止痛。
4、将土豆皮放在锅里煮，煮成糊状，趁温热时抹在指甲上，对治疗灰指甲有很好的疗效。
如何挑选土豆
1、挑土豆要去皮吃，防止中毒。土豆皮中所含的龙葵素使少数人误食后会中毒。食用发芽的土豆后，也可能会中毒。
2、挑选土豆要从其外观颜色和内部颜色来选择。优质土豆皮色泽细白，由于光照原因，少部分地方呈淡褐色，但绝对大面积是不可能的。土豆内部呈黄色，特别透亮，说明土豆淀粉充分成熟，含糖量高。用折皱来评判土豆的好坏不好判断，主要看面积，但折皱并不是好坏的标准。
3、检查土豆是否有虫孔和虫蛀。土豆经常受虫害，表面有小孔和小洞，这样就丧失了食用价值。
4、挑选扁一些的土豆，这样口感更好，另外，要选择轻度腐败的土豆，这样的土豆口感好。不要挑选含淀粉多的，这样的土豆炒出来口感不佳且质地坚挺。