曷菜有什么作用？
据我了解，“曷菜”应该是薄荷（Mentha haplocalyx）。 薄荷属薄荷亚属，该亚属仅薄荷一种，即Menthahaplocalyx，又称薄荷类或留兰香族。我们通常所说的薄荷其实就是此物种的通俗名称。为唇形科下的一个多年生草本植物。广泛分布在世界各地的干燥地区、半干旱地区以及沙漠边缘。
在我国的各省区都有它的踪迹，主要分布于江苏、浙江、湖南等地。其性喜温暖，不耐寒，除土壤低温会影响生长外，高温高湿也容易引起病害和发霉，北方多不能露地栽培，除了新疆、甘肃等西北地区外，其他地区冬季都需要采取保暖措施方可安全越冬。 但凡是种过薄荷的人都会知道，它是非常容易种植的，因为只要有它合适的温度，充足的阳光，湿润的环境就能很好的生长。
而它最大的特性就是喜欢水又怕积水，因此对水分的需求量很大但浇水也不能太频繁，尤其是夏季更要注意，只要土质潮湿即可，切忌积水！一旦积水很容易烂根，导致整株死亡。 至于价值方面，首先可以作为观赏花卉，供人观赏；其次因为它有特殊的香味，可以用于提取香料，或者作为配制香精的原料。最后可能是人们最为熟悉的用途了，用作食品调料或是药材。
作为传统的食品添加剂，薄荷的使用十分广泛，无论是凉茶还是饮料、糖果，甚至冰淇淋、蛋糕中都能见到它的身影。而在医药方面主要用于驱虫、杀菌抑蚊，治疗感冒、头痛、咽喉肿痛、肠炎等疾病，另外用热水冲泡饮用也有防治流感的作用。