老黄瓜如何烧好吃？
首先把老黄瓜清洗干净，然后切成段状待用； 准备一点蒜瓣和姜，然后把它们剁成末备用； 如果有干红辣椒也可以切几个进去增加颜色和香辣味； 老黄瓜里面还有一种“苦”味的瓜瓤，把里面的白籽去除，如果觉得口感太酸可以挤一挤水分去掉酸味； 往锅里倒适量油烧热后，加入蒜末姜末和干辣椒爆香，再把切好的黄瓜放入锅中翻炒几下； 接下来加入生抽、豆瓣酱、辣椒酱或者老干妈等调味品，用大火炒出香味，再酌情加一点白糖提鲜； 最后倒入清水没过食材，盖上盖子焖煮10分钟左右即可出锅装盘。
这么做出来的老黄瓜清香软糯，微微带点辣味，很开胃下饭！ 吃的时候最好拌一下，让每一根老黄瓜都能均匀地沾上酱汁，味道更好！