大蒜吃它什么作用？
1、抗感染功效 大蒜中的含硫化合物对多种致病菌，如金黄色葡萄球菌、链球菌、沙门氏菌等均有抑制作用。大蒜中还含有植物杀菌素，这些物质对口腔和胃肠有杀菌作用，可抑制细菌繁殖，减少炎症的发生。患有消化道炎的患者服用一些大蒜能起到一定的预防及治疗作用。
2、调节血糖水平 早在1985年，美国波士顿大学医学院的研究人员就发现，食用大蒜可能有助于降低糖尿病患者发生急性心脏并发症的风险。他们给174名2型糖尿病患者服用了60克的大蒜制剂，发现与安慰剂组相比，大蒜组患者发生的急性心脏并发症几率显著更低。
3、抗氧化效果 大蒜中的硒元素含量较为丰富，而硒是强抗氧化剂，能够清除体内的自由基，因此经常吃些大蒜可以帮助抗氧化，起到美容养颜的功效，另外还可以预防衰老。在大蒜中还含有人体需要的微量元素锌、铜、锰、铬、钴等，这些矿物质对于清除体内的自由基也有重要作用，从而可以延缓皮肤衰老的速度，起到美容养颜的效果。