鱼骨煮什么好吃？
以前看别人做过，一直不知道是什么鱼做的，昨天自己尝试做了一次（因为买了包酸菜），终于知道了，是草鱼啊！ 把鱼骨头冲洗干净，沥干水备用。 酸菜洗一下，切成段，泡进清水里（我是在菜市场买的剁得很细的酸菜，不然就得到处找刀了）。
锅里热油，放入葱姜爆香，放入鱼骨头，小火慢慢煎，一边煎一边往里面加入热水，大概是一斤的鱼骨头500ml的热水，一定要一次性加够量哦~这样味道才够浓郁。 然后小火炖20分钟左右，等到鱼汤变成奶白色就可以放酸菜了。（如果这个时候有浮沫产生就要撇去浮沫啦。）
放了酸菜之后，可以酌量加点盐（酸菜本来就是咸的嘛），继续小火炖至入味，汤汁浓稠即可关火。 一锅浓香四溢的鱼骨头就做好了，泡在汤汁里的酸菜吸足了鱼肉和鱼汤的味道，脆嫩爽口，吃一口就会爱上的感觉有木有~\(≧▽≦)/~