烧鸭子炖什么好吃？
1、材料准备 鸭肉半只，冬菜250g（也可用咸菜，雪里蕻等），姜4～5片，蒜6瓣，八角2颗，干辣椒3个（可不放）。 配料：生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，白糖1茶匙，白醋2汤匙。
2、做法步骤 ① 鸭肉洗净，斩成小块，加入适量料酒和酱油腌制备用。 ② 锅内烧开水，把泡软的冬菜挤干水放入锅中焯烫一下捞出沥干。如果喜欢吃的软烂些就多浸泡一会，多清洗几次。 ③ 烧热锅，下油，爆香姜片和大蒜末。
④ 然后把鸭块倒入锅中爆炒至金黄。
⑤ 加入八角、辣椒和冬菜一起翻炒数下后，注入适量清水，加入调味料焖煮30分钟左右，以入味且熟烂为准。 ⑥ 收汁到合适的程度就可以盛盘上桌了。 如果不喜欢吃太咸的话可以在炒制的时候减少盐的分量或者最后不放盐。因为酱油和生抽都相当咸。