透明的虾怎么处理方法？
透明虾就是虾仁，处理虾仁有很多方法，可分除壳留肉和除肉留壳两类。 1、除壳留肉 用剪刀将虾头与身子剪开，去掉虾头中黑色部分（脑髓），留下虾身。也可以不用剪刀，直接用手扯掉虾头和虾尾。
2、除肉留壳 用剪刀从虾头部靠近眼睛处剪开，用力拽出虾脑，再把虾身从中间分开（尾部连带着壳一起撕下来）。也可以直接用牙签扎入虾身的第二节，轻轻挑出虾肠，然后用水冲洗干净即可。 用剪刀把虾须、虾脚全都剪掉。这样处理过的虾仁才能彻底干净！有些小伙伴用牙刷刷刷刷，其实根本没必要，虾表面的绒毛一刷就掉，里面的根本刷不到。
想要更加完美的处理干净的虾仁的话，可以用流动的水反复冲洗，洗去多余的粘液，这样可以保证口感更好。 或者，最省心的办法，直接把虾放进冰箱的冷冻层冻上两个小时，这样的虾仁也是超级干净的！