如何制作豆牙快的方法？
将买回来的豆子清洗干净，放在一个可以密封的罐子里(不要用铁锅），倒入适量的醋（醋的量要没过豆子）腌制几个小时。 把切好的姜放到油锅里爆香，然后捞起一部分姜，放进装有豆子的瓶子里，盖上盖子，第二天就可以吃到又软又香的豆花了！ 简单吧～赶紧自己在家试试做吧！
1、挑选豆子：挑淡绿，颜色比较浅的豆子，这样的豆子比较鲜嫩。不要选太老的豆子，会比较难嚼。也不要选择表面有瑕疵或者凹陷的豆子，可能是变质了。 2、清洗：加入少许面粉，用手搓揉片刻后冲洗干净。
3、腌制：倒入适量白醋（注意，千万不要用陈醋和勾兑醋哦~），拌匀后浸泡3小时左右。 (白醋的量一定要没过豆子啊)
4、焖烧：在锅中放入姜末，炸出香味后，放入泡好的豆子，加适量清水，大火煮开后转小火慢炖。大概一个小时以后，就能闻到很香的豆芽味儿啦~~
5、调味：根据自己的口味，适当放点食盐，关火出锅。（不放味精和鸡精噢～） 做好啦！快来尝尝吧^_^