栀子可以提取什么作用？
1.色素 将干燥的栀子壳浸泡于80%乙醇中，3天后滤过，取滤液浓缩成粘稠状，置冰箱内冷藏，每日振摇1次，约经5天，即得棕黄色油状液体，此即为栀子色素。用活性炭吸附、离子交换树脂处理等方法进行纯化可得到颜色较淡的黄褐色粉末——栀子黄色素。用高浓度的乙醇溶液溶解后，制成0.2％的水溶液用于染色。
2.精油 采用水蒸汽蒸馏的方法从栀子中提取芳香族物质。所得精油为浅黄棕色透明液体，具有特殊香味，可用于调配花香型香水等日用化学香精。
3.绿原酸 利用栀子中的绿色组织（叶），以乙酸乙酯、75％乙醇等为浸提剂，通过常温浸渍法或超声波辅助法提取其中绿原酸类物质，再经过萃取、分离、鉴定，最后获得含量较高的绿原酸。利用该方法可同时提取其他具有生物活性的化合物。
4.其他成分 根据《中国药典》记载，从栀子中提取的栀子苷、去钾栀子苷等为主要活性成分还具有下列作用：①解热消炎：对正常小鼠耳廓毛细血管的通透性及大鼠急性炎症灶均有抑制，而抗渗出和降低血管壁通透性；②降压：对麻醉兔、犬、猫有降压效果，并可使家兔下肢血管闭塞所形成的中毒性高血压模型迅速恢复至基础血压水平，显示较强的降压作用；③利尿消肿：使大鼠和小鼠尿量明显增多，对慢性肾炎小鼠肾功能指标有所改善；④抗氧化：对超氧阴离子自由基和羟基自由基都具有清除能力，减少氧化应激反应；⑤免疫调节：对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能以及T淋巴细胞增殖功能有一定的促进作用；⑥镇静催眠：显著延长戊巴比妥钠诱发的小鼠睡眠时间，延长率与剂量呈正相关。