牛干吧怎么炒好吃？
我小时候很爱吃干巴，是云南特产零食之一，用油炸熟以后的味道真的是一绝 后来出来上大学，离家乡越来越远，就慢慢不再吃到了 前不久回了一趟老家，在巷子里又找到这家卖牛干的店铺，买了点带给同学尝尝（其实我是带给我妈的），现在吃了已经好几年了，还是原来的味道 一块五毛钱一斤，价格方面真的挺实惠的，而且量还挺足，一小包里面有很多薄片，拿起来就很方便，也不用用手去撕开，很不错
因为干巴本身是经过风干的，所以不需要提前泡发，直接下锅炒就比较容易熟了 我一般喜欢把它切成小片，这样比较容易入味，当然如果喜欢嚼起来有嚼劲的口感也可以整颗下去炒，按照自己的饮食习惯来就可以啦~ 把切好的干巴倒进锅里，加入少量的老干妈和生抽以及青椒丝一起爆炒，干了就添些开水进去，然后盖上盖子焖3分钟左右，这样能很好地让食材入味 等锅里的食材都炒得比较软了，就可以调味儿出锅啦！一盘美味又有嚼劲的干巴就做好啦！ 在我的印象里，小的时候妈妈经常用它给我们做配菜，炖鸡汤或者炖排骨的时候放一些进去，鲜味立马就不一样了噢～