电炖锅熬粥好吃吗？
用电饭煲、电压力锅或者电炖锅来熬粥，都是很常见的做法。 那用哪一种器具来熬粥呢？ 我的建议是——使用电炖锅！ 为什么这么说呢？ 因为电炖锅的容量通常是比较大的，像5升的电饭锅，一般人家用不到那么多米饭，而电炖锅3-4人的量刚刚好，做出来的粥浓香软糯，口感很好。 而且电炖锅的保温效果也是数一数二的，它采用的是底部加热盘发热的方式，高温可以让汤汁迅速沸腾起来，产生“冒气”的效果，这样温度能够保持得比较高，更加有利于粥的味道充分释放出来。 我们常吃的皮蛋瘦肉粥、银耳雪梨汤等，用电饭煲可能要做1小时40分钟左右，而用电炖锅只需要一个小时左右就可以了。 电炖锅还具有“蒸”的功能。 在这个功能下，电炖锅可以同时蒸煮食物，上面炖煮着爱喝的甜汤，下面蒸煮着喜欢的主食，上下两层同时运作，既节省了时间又减少了反复烧水对锅底造成的磨损。
市面上的电炖锅种类很多，有圆形、方形、直壁式、球形等等，在选择的时候可以根据自己的需求来进行选择。 如果想要选购一款好的电炖锅，可以参考以下几点：
①选购品牌知名度高的产品。 品牌代表着产品质量与服务的信心指标，大品牌的产品在工艺技术、安全使用等方面都有保障。
②根据自身需要选购合适容量大小的电炖锅。
③看内胆的表面处理工艺如何。 目前市面上大多数的电炖锅内胆，都是由不锈钢材质做成的。而不锈钢分铬镍钢和不銹鋼(新不锈钢)两种，如果标明了是铬镍钢的话，说明这种材质的电炖锅耐腐蚀性更强。 但无论是哪种材料做的电炖锅，都需要注意清洁问题。因为在烹饪的过程中，难免会有菜渣进入锅中，如果没有及时清理掉的话，时间久了就会腐烂变质产生毒素。在使用电炖锅时，要注意定期清理内腔。