怎么煎好吃的牛排？
我煎的牛排，不硬不柴，一口下去汁水四溢！ 首先，选肉很重要。最好选择带一定的肥肉的牛排，这样煎出的牛排不腻，吃起来口感也会更好。当然也不要太油腻了~ 其次，做法也很重要。很多人做的牛排又老又柴，其实是因为你没有掌握正确的做法哦！
1、用刀轻轻划开牛腩表面的筋膜，这样炖的时候会更易入味；
2、冷水下锅，放入牛肉，加入姜片去腥的同时，也可以让牛肉更快的熟；
3、锅开后撇去浮沫，小火炖60分钟左右（不要过火啦～会老啊） 这个时候就可以试下口味，根据汤汁多少，适当添加盐哦！汤汁可是很有营养的呢！最后撒上葱花点缀一下即可。