海南椰子鸡好吃吗?

申屠欣玉申屠欣玉最佳答案最佳答案

海南的椰子鸡是特色菜之一,现在在别的地方也开了很多家,所以也有别的地方的椰子鸡。但是和海南的一样还是很好吃的!

之前去海南玩的时候吃过一次椰子鸡,确实味道很不错呀(虽然当时也是跟团游去的,不过感觉吃的都还不错) 后来回家以后就一直很想吃,然后正好有个老乡来我家玩,他就告诉我们他们当地一家椰子鸡挺不错的,他经常去那吃。

就带着我去吃了,确实不错,比我在海南吃的还要好吃,可能因为我是北方人吧,南方的食材我们吃不惯。

我家乡那边也是以面食为主,所以对于大米类的食物不是很喜欢,而且口感也不一样。

这家的椰子鸡就是鸡汤里加了鸡汤底料了,所以味道特别好,尤其是里面的鸡肉吃起来特别嫩,一点不柴也不老。

这个汤底是用两只椰汁、一只椰子肉一起熬制出来的汤汁,非常清甜。里面还加入了鸡肉、椰肉等,用小火慢慢熬制而成。

锅底中还放入了许多新鲜水果哦~有木瓜、西瓜等等,还有椰子水哦~ 椰子水就是直接倒入锅中煮制而成,非常的清香甘甜,再配上一些新鲜蔬菜,真的是美味极了啊~~~

而且老板很实在,说可以给我们加汤哦~~哈哈哈,加了一次还不够呢,后来又加了两次.... 吃完后我们还点了很多小吃:

炒冰和酸奶是海南的特色冷饮,炒冰的口感就像冰激凌一样,入口即化,而且香甜可口;而酸奶则更加的醇香浓郁些,不过个人更喜欢炒冰。 还有椰皇炖鸡也不错,用一个大椰子作为器皿盛放鸡肉,再用一个小椰子加水炖煮而成,汤汁清亮,入口甘甜,椰子味十足! 小笼包也很好吃,皮薄馅大,一口一个,简直停不下来啦…… 还有海鲜炒米粉,味道也很不错! 总的来说性价比还是蛮高的呢,人均30左右就能吃饱吃好咯~~

优质答主

作为一个在海南生活了20多年的海南人,我可以说一句海南的椰子鸡不好吃嘛! 首先说为什么不好吃呢——因为椰子鸡这种吃法是“舶来品”!是的,它源自于东南亚(泰国、马来等);其次就是这种菜式被推广到大众口味的时间也很晚(21世纪初才开始流行)所以它在我的感觉里就不是很受欢迎了。

第二点就是,很多商家为了节约成本会用椰浆粉冲泡椰汁代替新鲜椰汁做锅底,这样做出来的底汤不仅味道不纯正而且还有一股腥味和塑料味,而且这样冲泡过的锅底用大火煮开后,会产生大量的泡沫和沉淀物。这样的锅底煮出的鸡肉味道很淡不说,吃起来口感也不好,而新鲜的椰汁做出来的鸡汤就会很清亮且气味芳香扑鼻。 第三个原因就是现在大多数的商家都是把做好的成品摆盘后端上来的哦,虽然很方便,但是少了些仪式感吧啦吧啦.....

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