蒿菜粑粑好吃么？
我小时候在荆州，对这玩意儿可迷了 每年清明前，我妈都会买好多嫩蒿回来做这个吃，那个时节的嫩蒿又肥又嫩，拿来和着猪肉末作馅儿，包成椭圆形的粑粑，上锅蒸熟后沾着辣椒酱吃（这是湖北其他地方没有的特色吃法），那口感，妙不可言啊！
记得有一年清明前两天，我妈一大早就爬起来去买嫩蒿，回来后给我们显摆她买的多少：“你们看看，这些够做几餐饭呢” 我们被这堆嫩蒿震惊了，目测有半个人高，足足有十多斤重，这要是做成粑粑得多少呀…… 当天我妈就忙着给各家各户分送做好的蒿菜粑粑，我家门口堆了一大盆，等着我放学回家吃，那时候住在单位宿舍，条件虽然差一点，但幸福感超强。
后来随着父母在外工作的迁徙，我就再也没吃到过了，去外地也尝过，但总觉得味道不及记忆里的那么美味——大概是回忆加成的原因吧。 前几天翻到这个题，特意跑去菜市场买回嫩蒿，打算做一次解馋，可惜做出来的东西不符合我的预期，总感觉很败兴，所以这顿饭吃得不太开心…… 特地用图片来记录这个过程，留作珍贵的回忆，也算是给大家一个参考吧 这个玩意儿做起来其实挺麻烦的，主要是在洗嫩蒿这一步，必须把上面的水挤干（否则怎么做都不好吃哦）。
然后就是剁肉末和拌馅儿了，记得以前家里做的时候是不放任何调料的，原味儿就已经非常好吃了。 最后一步是搓圆子并下锅蒸制。 我做出来的成品图如下，感觉不是很像，主要是颜色不对，我做的偏灰白，记忆中的应该是淡绿（当然，记忆可能会出错嘛）。