猪小肚怎么煮好吃？
用冷水浸出血水，中间换几次水 准备香料：八角、桂皮、香叶（喜欢茶味重的可以放茶叶），冰糖，生抽和老抽。 把上述香料倒进锅里，加入半锅清水，小火慢慢熬几分钟，熬出香味。（如果喜欢茶味的可以在水里加些红茶）
猪小肠在沸水中焯一下去腥备用。 把刚才熬香的汤汁舀进电饭煲里（不用全部舀完），把洗净的猪小肠放进锅里，加适量的盐调味，搅拌几下，让每块肉都能蘸到调料，然后盖上盖子，按下煮饭键。
煮好之后不要马上揭盖，让汤水再焖5分钟左右，更入味。 如果用的电磁炉或者电陶炉，就用微烧档烧一个小时左右。 用筷子能轻松扎穿猪小肠就说明熟了，关火，让汤水保持一定的温度，让它继续入味。 稍微冷却后捞起沥干汤汁，切成小段，撒些葱花提香。这样一碗美味又简单的酸辣猪肠就做好了！