羊头火锅怎么做好吃？
清炖羊肉，最好吃的是连汤一起喝掉 做法超简单，把买回来的羊肉用清水浸出血水备用；
锅里放清水把羊肉放进去，加入葱、姜，开大火煮； 撇去多余的浮沫，小火慢炖一个半小时左右，中间可以加上萝卜、山楂帮助羊肉软烂；
一个半小时后，加少许盐调味，关火让羊肉浸泡在汤汁里慢慢入味（最少一个小时）；
最后连汤带肉一起盛入碗里，撒葱花食用即可。 这道菜里加了葱姜可以去腥增香，一定要用冷水炖煮，这样才会带出羊肉里的营养元素。 很多人不喜欢吃膻味，其实只要处理得当是完全可以接受的。 我是很爱吃羊肉的，之前去内蒙旅游的时候，吃了好多地道羊肉，烤、涮都有，非常美味。回家后我也做过几次涮羊肉，用的是清炖羊肉的那锅汤，味道确实不错。
除了清炖羊肉外，还可以做孜然羊肉，做法也很简单： 将500g洗净切段的羊肉放入高压锅中，加入两片姜和适量料酒，压20分钟； 取出煮熟的羊肉，蘸着佐料吃即可。 我一般会在超市买现成的孜然粉和辣椒粉，按照口味酌情添加。 最后推荐一下我最爱吃的内蒙羊肉，来自呼伦贝尔草原。 以前是不相信网上购物的，这次真是让我改变了看法，这家店的肉质新鲜，没有一点膻味，蘸着小料吃满嘴留香，真的太好吃了！