龙虾怎么做着好吃？
麻辣小龙虾！ 夏天来了，又该吃小龙虾了。夜宵摊上，一桶麻辣小龙虾加上冰啤酒，那是多少在外漂泊的人心中最佳的享受啊…… 以前都不懂，小龙虾是怎么从一种普通的河鲜食物变成宵夜界扛把子的。直到我认识了一位湖南的朋友。。。 “你们那的小龙虾也太不讲究了吧……” 刚煮熟的小龙虾还冒着热气和血腥气的时候，他被我们强行按头吃下。看着他脸色由红转青再转白，最终崩溃的叫道：“你们知道我有多辛苦吗！？每次吃小龙虾都要先清理一下啊！” 说着他拿起一双筷子，开始煞有介事的清洗起来。
“你到底会用筷子吗？！” “当然！” “那你为什么要拿碗洗？！” “这样干净嘛！” 我被他神奇的想法震惊得说不出话来。看来小龙虾从普通河鲜转变为宵夜界的扛把子，还真是有道理的——居然能培养出这么勤劳的一代吃货。 不过，当我和朋友再次吃到新鲜美味的小龙虾的时候，依然还是流着口水赞叹不已。
做法也超级简单：小龙虾用清水浸泡2小时后，用开水焯熟（去腥），然后把小龙虾取出洗净备用；锅里热油，放入葱姜蒜爆香，加入两勺豆瓣豆豉、一勺老干妈辣椒酱炒出香味，然后放入适量青红辣椒以及切好的花椒八角炒香后，倒入小龙虾翻匀，加入适量白酒、盐、生抽和白糖调味，大火烧沸之后转小火焖煮10分钟即可。