腊兔腿怎么做好吃？
2019 年做了一堆腊味，今年夏天终于全部吃完。 腊兔腿是其中最难吃的……真的难吃到哭啊！为什么那么难吃啊！我做了那么多吃的，这个是最失败的！为什么！ 这个做法是我看广东一家非常牛逼的餐厅做的，他们这个菜是生滚的，有点像粥底火锅，不过里面的料不是涮的，而是煮熟放在碗里的。我觉得这个思路很棒所以拿来改造一下我的腊兔腿。 但是我改了之后我怎么都觉得难吃，不知道你们有没有同感……那个味道让我想起童年时吃过的那种很难吃的方便面……就是泡在开水里那个味道也没出来很好闻的那种。我真的很难过，为了这个腊兔腿我准备了好久，做了好多功课，还特地去超市买了那个很好的料酒来腌，可是到最后却得到这样的一个结果…… 我把兔腿跟其他配料放高压锅里煮了一个多小时，那味道真是…………唉。
后来我不死心，把兔腿捞起来，用炒锅炒了一下，放了生抽、老抽、豆瓣酱、糖、醋、豆豉、辣椒……各种炒，但是吃起来还是有点腻而且很咸……真是一个惨不忍睹的味道。 最后我是这样处理的： 把炒好的腊兔腿放在电饭煲里，加水加酱油和冰糖，按下煮饭键，听着「滋滋滋」的声音，闻着浓浓酱香味，等待着美味的到来…… 还好最后没让我失望。这道菜拌饭是一绝哦～好吃到冒星星眼～ （这是第二次烹饪后的图片） 另外我要说明的是，虽然很多人都说腊味要烤着吃才香，但是我做下来发现，如果温度高一点，香味是出来了，但是肉质会很老很柴；如果温度低点，香味不聚，出来的口感也不好。所以这其中的度真的很难把握。这也是我遗憾的地方之一，希望能有高人指点哈～