高山有什么好吃的？
我是湖南人，在浙北工作。浙江和湖南都算是山多，所以对“山”是有感情的。 说到吃，其实山里的味道很简单的。如果是自己家里做的菜，那基本就是辣椒炒肉、红烧肉、炖汤之类的吧。反正不管什么菜，都是甜香辣（不辣清口味在我这里是不可想象的）。
如果是在外面吃，那就多了（对，是我认为多的样子）。毕竟山里的客栈啊、餐厅啊什么的，老板要是会做，一般都会做。
1.石锅鱼 这个在我们这里叫做焖锅鱼，是鱼放在锅里盖上盖子用蒸汽把鱼肉焖熟的。我吃过最好吃的石锅鱼是把新鲜鱼肉切成片（不要太厚，不然不好熟），然后用油炸熟。接着就放切好的酸菜和剁椒，放一点姜蒜，加水刚刚漫过鱼肉，然后放上葱花和红椒圈（颜色好看）。
一定要记住，千万不能放盐！因为酸菜里有咸味了，不然你会后悔的。我每次去饭店吃这个都会觉得太咸。 做好的焖锅鱼，鱼片嫩滑，入口即化，带着淡淡的酸菜香味和海鱼的鲜甜味。
2.土鸡汤 这应该算山里的标配了吧？用土鸡炖的汤，里面放点笋干和香菇，不用放太多的调料。小火慢炖出来的汤，浓浓的鲜味里夹杂着笋干的脆和香菇的嫩，喝起来超级美味。（当然，如果你运气好，说不定能喝到放山胡椒油的鸡汤，那味道.....）
3.凉拌野菜 这是我在山里最爱点的菜之一。一般山里的农家都会有应季的野菜，反正都是纯天然的。用蒜末、酱油、醋、香油拌一下，那就是人间美味了。记得有一次我吃的是蕨根粉，那个服务员大姐好像是拿错了，给我的碗里放了好多芝麻。那一碗褐色的饭，被那些黑白相间的芝麻点缀着，显得很有食欲。
4.炒菌子 这也是我在山里必点菜式之一。不知道你们有没有类似的经验，就是在野外摘了一些不知名的野花，拿回来用水焯一下，居然可以吃！（嗯，我们那里是这样处理的，把花放进去，加一点点盐，水煮开，就可以吃了。据说可以清热明目。）
同理，很多野生菌都是可以拿来炒吃的。记得一次在一家餐厅吃炒菌子，那个服务员说是羊肚菌，还给我们演示怎么清洗（用刀刮），说这样炒出来才不会有苦味儿。果然，后来炒出来了，是没有苦味的菌子，口感很好，滑滑的。