蛋黄怎么烧好吃？
这个简单，我昨天刚做的 材料：咸鸭蛋黄6个、淀粉、面粉各适量。
做法： 1、把鸭蛋的蛋白和蛋黄分开装，蛋黄打散后加入3汤匙面粉、2汤匙淀粉、少许盐搅拌均匀备用（注意不要搅拌过度起筋）；
2、锅内热油（油要多点，因为要煎蛋饼），五成热时放入搅拌好的蛋黄糊，轻轻翻动，煎至定型后盛出备用；
3、另起锅，加入少许水，煮开后把煎定型了的蛋黄糊倒进去，小火煮沸后继续炒5分钟左右，让水分收干一点更好吃，然后盛出晾凉后密封入冰箱冷藏保存，随吃随取很方便的。
小提醒： 1、用蛋黄做蛋糕啊派啊饼干什么的都很不错呢，还可以用来煮粥哦。
2、蛋黄糊倒入开水锅里的那一刻要注意安全，很容易溅起来烫伤手或脸，所以最好戴一副胶皮手套操作。